Sagu e uma fécula extraída de varias espécies de palmeiras, chamadas popularmente de sabugueiros. E muito utilizada como alimento básico no Oriente Médio. E feito a partir do amido processado encontrado no interior do tronco destas plantas.
O
sabugueiro costuma crescer rapidamente cerca de 1,50 m ao ano nas planícies e
pântanos de água doce dos trópicos.
É uma
das sobremesas mais presentes em qualquer restaurante no sul do Brasil faz
parte da culinária gaúcha.
Um
detalhe interessante e que 9 entre 10 pessoas de bom gosto preferem o
sagu preparado com vinho tinto.
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